З метою забезпечення повноцінного харчування та підвищення імунітету дітей у дошкільному закладі організовують вітамінізацію, зокрема С – вітамінізацію готових страв та видачу полівітамінних препаратів.

Особливе значення для розвитку дитини, зміцнення її імунітету та підвищення опору дитячого організму шкідливому впливові зовнішнього середовища, інфекційним захворюванням, має вітамін С (аскорбінова кислота). Основним джерелом вітаміну С є свіжі овочі, фрукти, ягоди. Особливо багаті на вітамін С чорна смородина, малина, полуниця, червоні ягоди шипшини, агрус, зелена цибуля, капуста, червоний перець (солодкий, гіркий), шпинат, щавель тощо.

Однак овочі та фрукти у дитячому раціоні не завжди є гарантією того, що дитина отримає необхідну кількість аскорбінової кислоти. Недостача вітаміну С в організмі дитини, особливо у зимово – весняний період, може стати причиною С- гіповітамінозу: з’являється слабкість усього організму, млявість, апатія, сонливість, швидка втомлюваність, знижуються захисні функції організму, що зумовлює підвищену вразливість до захворювань. З метою запобігання С – гіповітамінозу у дітей медичний персонал дошкільного закладу регулярно здійснює С- вітамінізацію готових страв.